Herkes kahve yapabilir ama herkes köpüklü kahve yapamaz. Bazıları sihirli eller sanır, bazıları yapamayacağını sanıp aldanır. Ama vereceğim tüyolarla köpüklü kahve sır olmaktan çıkacak. Herkes yapabilir buyrun o özellikli ipuçlarım;

• Kahve hiç açılmamış ya da tazeliğini korumuş olmalı. Aksi takdirde bayat kahve köpük yapmaz. Makinede bile yapsanız istediğiniz gibi olmaz.
• Ölçüler 1 fincan için 1 fincan su 2 çay kaşığı kahve ve 1.5 çay kaşığı şeker şeklinde olmalı.
• Kahveyi yapacağımız su soğuk ve dolaptan yeni çıkarılmış olmalı.
• Kahveyi makinelerde değilde cezvede tercih ederseniz köpük sizin kontrolünüzde ve daha doğal olacaktır.
• Kahveyi cezveye koyduktan sonra ateşe koymadan iyice karıştırmak işin en önemli noktası.
• Sonrasında kısık ateşte hiç başından ayrılmadan pişirmek gerekiyor.
• Kahveyi kaynamaya bırakmadan ocaktan almak gerek yoksa köpükler kaybolur.
• Sonrası sizin maharetli ellerinizin servisine kalmış.

Afiyet olsun…